Skolmaten berör - och upprör!

I morse var det debatt i SVT-studion med skolborgarrådet i Stockholm, Lotta Edholm, om den alltid lika aktuella skolmaten. Denna gång var det uppgifter från det webbaserade kvalitetsverktyget SkolmatSverige som gav bränsle åt debatten.
Ännu en gång kan vi konstatera att det är svårt att utifrån siffror och tabeller diskutera måltider som i så hög grad handlar om känslor och personligt tyckande.
Se inslaget från SVT Här

Politiker kastar sten i glashus i skolmatsdebatten

Skolborgarrådet i Stockholm kritiserade Livsmedelsverkets råd om skolmat i en debattartikel i Svenska Dagbladet i veckan. Idag får hon svar på tal av Generaldirektör Stig Orustfjord och Kompetenscentrets Eva Sundberg.
 
"De flesta skolrestauranger serverar i dag god, säker och, i enlighet med skollagen, näringsriktig skollunch. Eleverna har oftast flera alternativa rätter att välja bland och en rejäl salladsbuffé. Trots detta väljer många elever att äta lite eller ingen lunch alls. Följden blir att de får svårt att orka med såväl lektioner som sig själva under eftermiddagen.

Att som ansvarigt skolborgarråd skylla på Livsmedelsverkets råd om smörgåsfett och val av dryck till maten är att göra det väl lätt för sig.
Skolmåltiden måste ses som en helhet.
Det krävs inte bara god mat på tallriken
utan också en lugn, trygg och trivsam miljö.
Här finns det mycket att göra."
 
Läs hela debattrepliken här

Webbinarie om skolmåltiden

Maten i skolan ska vara både kostnadsfri och näringsriktig, men räcker det? I ett webbinarie riktat till skolledare ges information om skollagens krav på maten i skolan men också hur det går att med enkla medel omvandla måltiden till en resurs i utbildningen. Webbinariet som arrangerades av Livsmedelsverket och Skolverket sändes den 29 november 2013 går nu att se i efterhand här

Medverkande är: Eva Sundberg, Nationellt kompetenscentrum för måltider i vård, skola och omsorg, Livsmedelsverket. Anna-Karin Quetel, nutritionist, Livsmedelsverket. Lars Åke Bäckman, undervisningsråd Skolverket. Ann-Christin Pinola, skolledare, Alingsås

Läs mer om materialet Skolmåltiden  - en viktig viktig del av en bra skola

Utbildningsmaterial Bra mat i skolan

I december höll vi två utbildningar för kostchefer och utbildningsanordnare kring Bra mat i skolan. Utbildningarna var efterfrågade då man saknade en fördjupning kring råden och flera har också kontaktat oss och önskat tillgång till alla de bilder som visades på utbildningarna under 2013.

Till fördjupningskursen tog vi fram ett utbildningsmaterial kring råden Bra mat i skolan. Materialet består av powerpoint-bilder samt en handledning med förslag på pratmanus till varje bild. Bilderna kan i sig inte redigeras, men kan användas som delar av ett eget bildspel. Det går alltså att plocka några enstaka bilder eller använda alla 60.

Nu kan alla ladda ner och använda utbildningsmaterialet på vår webbplats

Vi hoppas att materialet kommer till nytta och att ni fortsätter höra av er med önskemål och synpunkter!

Äldremat i rutan

Denna vecka uppmärksammar SVT mat och måltider och först ut är äldrematen. Bra att denna viktiga fråga diskuteras eftersom den har en tendens att överskuggas av skolmåltider. Att våra äldre är nöjda med sina måltider är ju minst lika viktigt som att skolbarnen är det om Sverige ska vara i framkant då det gäller offentlig mat. Måltiden borde vara en höjdpunkt på dagen för alla!  

Trenden vi ser med att allt fler äldre bor kvar i eget boende ställer stora krav på kommunerna att hitta bra lösningar för maten inom hemtjänsten. Lösningen är inte enkel och förmodligen finns det inte en lösning utan att det behövs flera olika alternativ att välja mellan för att kunna tillgodose olika behov och önskemål. Det finns många exempel där man är flexibla och hittat olika lösningar, både med kyld mat och med varmmatsdistribution. Lösningen kan vara att låta en buss hämta upp äldre och köra till ett äldrecenter där maten serveras. Det kan vara avtal med en lokal restaurang. Eller att hemtjänstens personal får tid att laga mat. Eller varför inte en utbildad kock som lagar maten hemma hos den äldre? 

I debatten får vi hoppas att det inte stannar vid en diskussion om en matlåda om dagen – dagen består av mer än en måltid – även för de som bor kvar i eget boende trots att man kanske är gammal, skör och kanske sjuk.