Ny rapport om tungmetaller i livsmedel till små barn. Hur påverkar det menyn i förskolan?

Livsmedelsverket har analyserat tungmetallerna arsenik, blyoch kadmium i olika produkter för små barn: modersmjölksersättning, gröt, välling och vegetabiliska drycker, som ris- och havredryck. Även produkter för barn med särskilda medicinska behov har ingått. Resultatet visar att produkterna gjorda av ris – gröt, välling och risdrycker – innehöll arsenik. I en del produkter fanns också bly och kadmium. Livsmedelsverket ger därför råd om de produkterna. Hela rapporten hittar du här

*****

Vad behöver Du som jobbar i förskoleköket veta?

Ett råd som berör dig som arbetar med förskolans mat, gäller risdryck. Ris innehåller små mängder arsenik.  Barn som inte tål mjölk och i stället dricker rismjölk varje dag under många år kan få i sig för mycket arsenik. Därför rekommendera vi nu att inte ge risdryck till barn under sex år.
Vanligt ris kan också innehålla arsenik, men man behöver inte ta bort det från menyn. Däremot är det bra att varierar mellan ris, potatis och pasta, och att variera mellan olika märken och sorter.

Är det bättre att ge barnet bara hemgjord gröt och välling? Nej, även vanliga spannmål, som till exempel havregryn, skrädmjöl och ris, kan innehålla skadliga ämnen. Så rådet är att lära barnen tycka om olika mat och variera så mycket det går.

Läs mer i frågor och svar till föräldrar och vårdpersonal