Laddar för Almedalen

Vi kommer även i år att tillsammans med andra aktörer anordna De offentliga måltidernas dag i Almedalen, tisdagen den 30 juni. 
Vi laddar inför en eftermiddag sprängfylld med panelsamtal, debatt och nätverkande.
Ni som planerar att åka till Almedalen - missa inte detta! Ni som inte är där - berätta gärna för andra som planerar att åka dit om denna eftermiddag.

På vår webbplats www.livsmedelsverket.se/almedalen lägger vi inom kort ut ett detaljerat program - håll utkik där!

Håll koll på risprodukter i förskolan

En undersökning av ämnet arsenik i risprodukter fick stor uppmärksamhet i förra veckan. Livsmedelsverket har tidigare uppmärksammat detta problem och ger sedan 2012 särskilda råd kring risprodukter. De kan sammanfattas i följande punkter: 

• Undvik risdrycker till barn under sex år. Välj istället andra berikade vegetabiliska drycker (t ex havre- och sojadrycker). Risdrycker går bra att servera i skolan och till andra matgäster över sex år.
• Använd inte enbart risbaserad gröt och välling till barn under sex år utan variera med andra produkter.
• Vanligt ris och risprodukter (inklusive riskakor) går bra att ge till barn i alla åldrar, men variera mellan olika produkter och variera mellan ris, potatis, pasta och andra cerealier.

Toxikologerna konstaterar också att halterna arsenik inte utgör någon akut hälsorisk, men det är önskvärt att exponeringen för arsenik är så låg som möjligt, särskilt hos små barn. 

 

Läs mer om rekommendationerna på http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Maltider-i-vard-skola-omsorg/Risdrycker-i-forskola-och-risprodukter-i-offentliga-kok/

Nya undersökningar kommer göras och informationen uppdateras löpande.

Fullmatad dag i Almedalen

Under Almedalsveckan anordnas tisdagen den 1 juli de offentliga måltidernas
dag. Det blir en dag fylld av seminarier, debatter och samtal kring skolmåltider,
livsmedelsupphandling, sjukhusmåltider och måltider inom äldreomsorgen.

Programmet är nu helt klart och alla aktörer som är involverade har gjort ett bra
jobb för att få ihop dagen och erbjuda intressanta seminarier. Välkommen att vara
med! Ifall du inte är på plats så sprid gärna till kollegor och vänner som ska dit.

Är du nyfiken på vilka fler seminarier under Almedalsveckan som
Livsmedelsverket kommer att medverka på så hittar du dem här

De offentliga måltidernas dag i Almedalen

Måltider i vård, skola och omsorg debatteras flitigt. Tre miljoner portioner serveras varje dag och kostar skattebetalarna 20 miljarder varje år. Självklart tycker vi att det är det frågor som ska diskuteras ordentligt under Almedalsveckan.

Därför anordnar vi en hel dag den 1 juli om offentliga måltider med seminarier, debatt och samtal.

Livsmedelsverket är värd för dagen medan seminarierna arrangeras av olika aktörer med intresse för de offentliga måltiderna. Vi är så stolta och glada att kunna samarbeta om den här dagen med Kommunal, Kost&Näring, Landsbygdsnätverket, LRF, Livsmedelsakademin och Sjukhusläkarna.

Välkommen till en dag om skolmåltider, matkvalitet, livsmedelsupphandling, sjukhusmåltider och måltider i äldreomsorgen.

Plats är Hälsodalen vid S:t Hans plats, lokalen heter Skafferiet.

Just nu jobbas det för fullt med att få ihop alla trådar till seminarierna. Det ser ut att bli en riktigt intressant dag! Läs programmet som hela tiden uppdateras och vi återkommer här på bloggen med mer information.

Högre kvalitet på offentlig mat – så gör man!

I höstas gjordes en kartläggning bland
landets kostchefer och inköpsansvariga i kommuner och landsting om hur livsmedelskvaliteten säkras i upphandling av offentlig mat. Kartläggningen gjordes av Landsbygdsnätverket

Resultatet visar att faktorer som bidrar till lyckade livsmedelsinköp är att det finns ett personligt engagemang, en väl förankrad kostpolicy med konkret handlingsplan, genomarbetade kravspecifikationer och att det bedrivs ett kontinuerligt kvalitetsarbete. Förhoppningen är att kartläggningen kan vara till hjälp och ett verktyg i arbetet med att utveckla måltiderna.

I dagarna har kartläggningen kommit ut i en mer lättillgänglig kort version och den finns tillsammans med kartläggningen i sin helhet och presentation av Landsbygdsnätverket här.

Kartläggningen följs upp under våren med dialogmöten. Syftet är att lokala aktörer, såsom beslutsfattare, kostchefer och livsmedelsproducenter träffas för att lära av varandra och diskutera vad som krävs för att få till hög kvalité på livsmedlen i de offentliga köken. Det kommer att bli små grupper om cirka 7 personer vardera som träffas på 6 platser runt om i landet.