Hallå där!

Det var ett tag sedan vi lade ut något nytt här på bloggen. Det beror inte på brist på aktiviteter och nyheter - tvärtom. Vi jobbar på för fullt, bland annat med ett nytt bloggverktyg! Ni kommer hädan efter hitta oss på maltidsbloggen.se, lite snyggare och lite bättre!


Så håll i hatten och ändra om era favoritlänkar så lovar vi nya fräscha inlägg om vad som händer inom offentliga måltider!


OBS!
Ni har väl inte missat att vi söker en ny medarbetare? 2016 blir året då vi tillsammans lyfter äldreomsorgens måltider. Vi är nu på jakt efter en nyfiken och engagerad medarbetare med erfarenhet från just äldreomsorgsmåltiderna! Hoppas det låter spännande. Det tycker vi!

Matglädje på persiskt äldreboende

Kostvetarstudenten och gästbloggaren
Sara Campbell

Detta blogginlägg är skrivet av Sara Campbell, studerande vid Uppsala Universitets kostvetarprogram som just nu gör sin praktik hos Livsmedelsverkets kompetenscentrum.

Förra veckan gjordes ett studiebesök på äldreboendet Persikan i Tensta, Stockholm. Persikan har som profil att alla i personalen ska kunna både det svenska och persiska språket. Hela atmosfären på äldreboendet präglas av en persisk kultur.

Vi fick träffa verksamhetschefen Salar Amjadi och tf. verksamhetschef Justine Andersson som berättade om boendets arbetssätt, persiska profil samt om hur måltiderna spelade en central roll för både personal och boenden på Persikan.  

Alla måltider lagas på plats och från grunden. Tillbehören och rätterna som serveras är från det persiska köket. Två engagerade kockar varvar arbetsdagarna. Det finns ett kök på varje avdelning, alla är öppna ut mot allrummet/matplatsen så de boende ska kunna se vad som försiggår och känna dofterna av igenkänd, nylagad mat. De boenden vill ha ständig tillgång på färsk frukt, vilket är ett välkommet och uppfyllt önskemål.

Justine berättade att måltiderna inte är strikt tidsstyrda, vill någon ha sin middag tidigare eller lunch senare så ordnas det glatt. Och om kvällarna, när gamla minnen bland de boendena återberättades sinsemellan, gick mackjärnen varma. Salar fyllde skrattande i att de inte hade problem med undernäring och att måltidsglädjen var stor.

Vi fick även hälsa på kock, vårdpersonal och några av de boenden, en dam berättade på persiska hur tacksam hon var över att få bo här, och vilket fantastiskt jobb personalen gjorde.

Persikans arbetssätt lämnar stort utrymme för flexibilitet, exempelvis hålls ett nära samarbete till anhöriga, vilka har tillåtelse att bo i sin anhöriges boende obegränsad tid.  Relationen mellan personal och boenden är mycket familjär och vid tillfälle både dansas och sjungs det i persisk anda på avdelningarna.

Vi fick en inblick i hur enkelt det faktiskt kan vara att få nöjda äldre om ett ordentligt engagemang och ett flexibelt synsätt finns att tillgå. Besöket var upplyftande, vi gick därifrån mätta och belåtna av den goda maten och glada för det hjärtliga bemötandet.

/ Sara Campbell

Sjukhusmåltiden på frammarsch

Bra ledarskap, kompetens och engagemang samt flexibilitet i alla led är viktiga faktorer för att skapa bra sjukhusmåltider. Vi måste också bli bättre på att kommunicera ut allt bra vi gör – för det händer mycket nu! Det är några av slutsatserna från De offentliga måltidernas dag sista seminarium Från utskälld till utsökt offentlig mat – hur svårt kan det vara?

Panelen bestod av Lars-Erik Holm, generaldirektör på Socialstyrelsen, Eva Sundberg, teamchef på Livsmedelsverket, Marianne Backrud-Hagberg, ordförande i Kost & Näring, Bengt von Zur-Mühlen, vice ordförande Sjukhusläkarna och Christer Holmgren, förvaltningschef Kalmar läns landsting. Moderator för seminariet var allas vår favoritkock Paul Svensson.

Måltiden lyftes som en central del av vården

Att måltiden är en central del av en bra vård och omsorg var alla rörande överens om. ”För en 80-åring som bryter höften kan felaktig sjukhusmat vara lika förödande som felaktig medicinering” sa Bengt från Sjukhusläkarna.

Christer berättade om Kalmar läns landsting resa, från att 2011 ha varit utskällda av missnöjda patienter och personal som inte mådde bra till att några år senare servera Sveriges bästa sjukhusmat. En viktig faktor har varit de måltidsvärdar som fungerar som en brygga mellan köket och vården. I tidigare blogginlägg kan du läsa mer om de fantastiska mellanmålen som de bjöd alla seminariedeltagare på. Mums!

Socialstyrelsen generaldirektör Lars-Erik Holm markerade att måltiderna i vård och omsorg är en viktig patientsäkerhetsfråga, något som Socialstyrelsen kommer att vara tydligare med framöver: ”Man kan konstatera att njutning har varit sekundär, man har sett det som att man tillhandahåller en produkt. Men nu ser Socialstyrelsen det på ett annat sätt, det är en patientsäkerhetsfråga. I en stressande situation som det är på sjukhus kan sjukhusmaten även vara som bomull för själen”.

Kompetens och engagemang är viktiga nycklar

Vikten av kompetens och engagemang i alla led betonades mycket i samtalet: ”Jag fick lära mig på utbildningen att mat är medicin, men så uppfattas det inte ute i verksamheten. Maten lämnar köket, men så funkar det inte den sista biten, de sista 30 centimetrarna” sa Marianne. Eva fyllde i: ”Organisationen och ledarskapet spelar en viktig roll på alla nivåer. För man måste samverka!”. 

”Vi måste skapa en miljö som gör att vi drar till oss dem som verkligen är engagerade. Sätta upp en tydlig målbild. Då blir det en rolig arbetsplats att vara på” var ett av Christers många kloka inspel under seminariet.

Mat istället för kost

Lars-Erik lyfte termologin som används när man talar om maten inom vården och omsorgen: ”Om vi ska få till det personcentrerade måste vi sluta prata om kost och näring och istället tala om mat. Det är ingen som går på restaurang och äter kost”. Flera instämde i detta, bl.a. Marianne: ”Det är nog så att vi har varit lite tråkiga. Tror också att vi måste tillbaka till det här med mat. Men idag är det så att undersköterskorna springer runt och ”delar mat”, det är så de säger…”

Moderatorn och kocken Paul Svensson bidrog också med kloka inspel i samtalet: ”Mjuka värden är det som skapar lust och det är lust som skapar stolthet och status”. ”Det finns så många mervärden i måltiden. Att känna att det är någon som bryr sig. Det där lilla extra som inte kostar något” fyllde Eva i.

Vi går åt rätt håll

Att vi går åt rätt håll var alla paneldeltagare överens om. Som Eva Sundberg uttryckte det: ”Jag tror faktiskt att vi är nära nu. Jag tror att branschen nu är mogen och vi har ett nära samarbete med Socialstyrelsen i de här frågorna".

Reflektionen från dagen är att sjukhusmåltiden verkligen är på frammarsch! Kalmar och Sörmland har visat att det är möjligt – och vi är säkra på att många fler kommer att haka på tåget :)

Boka in årets branschdagar!

Den 9–12 november bjuder Livsmedelsverket in till en Mat- och måltidskonferens − fyra fullmatade dagar kring offentliga måltider och folkhälsoarbete för bra matvanor. Anmälan öppnar den 1 september, men boka redan nu in de dagar som intresserar just dig − och sprid gärna till kollegor!

Precis som i fjol startar vi med en nätverksdag för nätverket Mat, måltider och funktionsnedsättning. På tisdagen den 10 november är det branschdag för måltider i vård, skola och omsorg – det vill säga fullt fokus på offentliga måltider!

Den 11 november informerar Livsmedelsverket om sitt arbete för att främja bra matvanor. Givetvis kommer de offentliga måltiderna att ta stor plats även denna dag. Nytt för i år är att vi förlänger konferensen med ytterligare en dag, denna med fokus på kommunalt och regionalt folkhälsoarbete kring bra matvanor. Målgrupperna för de olika dagarna kommer alltså att variera något.

Mer information finns på vår webbplats www.livsmedelsverket.se/maltidskonferens. Programmet fylls på successivt. Anmälningstid 1–30 september.

Flyer för spridning (PDF)

Glöm Jante – visa upp er för branschen!

Under branschdagarna vill vi, likt i fjol, visa upp spännande projekt eller aktiviteter som bidragit till att utveckla måltiderna i kommuner och landsting. I anslutning till konferenssalen finns plats för utställare. Den ytan vill vi på tisdagen och torsdagen fylla med inspiration från hela landet.

Platsen för varje utställare består av ett bord och plats för en roll-up eller liten skärm. Antalet är begränsat så vi förbehåller oss rätten att göra urvalet om intresset är stort. Det för att kunna presentera ett så brett register av aktiviteter och projekt som möjligt.

Maila intresse och en kort beskrivning av ert projekt/aktivitet till Karin Lilja, karin.lilja@slv.se, senast den 16 oktober.

Mat, musik och minnen – ett innovativt projekt för personer med demenssjukdom

Just nu pågår ett spännande projekt - ”Mat, musik och minnen” – som drivs av Hushållningssällskapet Väst med stöd från Arvsfonden. I projektet utvecklas och testas en ny metod för att stimulera minnet och skapa trygghet, anpassad för personer med demenssjukdom. Syftet är att ge ökad glädje och en förhöjd livskvalitet hos demenssjuka.

I korthet går projektet ut på att utveckla en modell där mat i kombination med musik används som redskap för minnesstimulering. Kommunikationen underlättas med hjälp av inspirerande ”föreställningar” kring mat och musik, både på äldreboenden med demensriktning och på träffar med anhöriga till demenssjuka personer. ”Föreställningarna” innefattar matlagningsdemonstrationer i kombination med musik för att stimulera olika sinnen och skapa dialog.

Resultatet kommer att spridas genom en handledning med tillhörande CD-skiva som produceras i projektet. Materialet kommer att skickas till ansvariga enhetschefer i Sveriges kommuner.

Institutionen för Kost & idrottsvetenskap i Göteborg ansvarar för projektets utvärdering med förutsättning att en grupp studenter kan göra det inom ramen för sin uppsats.

Här kan du läsa mer om detta spännande projekt:

http://www.arvsfonden.se/projekt/mat-musik-och-minnen

Inget Måltidslyft

I samband med att regeringen i går presenterade sin vårbudget står det nu klart att de pengar som var tänkta till en satsning på måltiderna på förskolor och inom äldreomsorgen prioriteras till andra satsningar. Tanken var att vi här på Livsmedelsverket skulle roddat satsningen på Måltidslyftet. 
En konsekvens av att detta nu inte blir av är att vi avbryter den rekryteringsprocess som vi drog igång och lägger all vår kraft på arbetet i Kompetenscentrum och där fortsätter vårt målmedvetna arbete med att lyfta måltiderna på olika sätt och vis.

På gång just nu är en uppdatering av råden för måltiderna på förskolan. Snart kommer även nytt, fint Sapere-material. Tillsammans med Socialstyrelsen arbetar vi med revidering av grundkosterna i våra olika råd och riktlinjer för måltiderna inom äldreomsorgen och på sjukhus med anledning av NNR. Planering pågår också för fullt kring "De offentliga måltidernas dag" i Almedalen den 30 juni och årets branschdagar i november. Vi ses!

Fruktsallad med Granatäpple

För en vecka sedan fick vi ta emot det hedrande priset Granatäpplet av föreningen Kost & Näring och i går firade vi detta på Livsmedelsverket i Uppsala. Vi bjöd på fruktsallad med granatäpple (så klart!) och passade också på att prata med våra kollegor och visa upp vad vi gjort hittills i kompetenscentrum. Bland annat hade Anna-Karin satt ihop ett bildspel som snurrade runt och som visade bilder både från när vi varit ute i landet på olika tillställningar men också bilder som vi fått ta del av från landets alla hörn som visar den offentliga måltiden när den är som bäst. 
Många här hos oss var intresserade av att höra vad vi gjort för att få en sådan här utmärkelse och vi berättade gärna! 
Tack återigen Kost & Näring och alla medlemmar i den föreningen, vars arbetsinsats är så viktig för utvecklingen av de offentliga måltidsverksamheterna i landet.
Tack så klart också till alla fantastiska personer här på Livsmedelsverket som så engagerat och hängivet arbetar och har arbetat med kompetenscentrum sedan starten 2011.
Läs motiveringen till varför vi fick priset här

Livsmedelsverkets nya webb är här!

Igår öppnade vi upp vår nya webbplats. Den nya webben är betydligt enklare - oavsett om du använder dator, mobil eller platta – men också mycket snyggare. Hoppas ni håller med! Ni hittar Kompetenscentrums sidor genom den stora startpuffen på startsidan eller via huvudrubriken ”Matvanor, hälsa och miljö”. Alla våra webbsidor har reviderats.

Observera att om ni idag har länkar till specifika sidor på vår gamla webbplats så fungerar inte de längre. Vårt tips är att ni letar upp motsvarande sida på den nya webbplatsen alternativt länkar till startsidan www.livsmedelsverket.se.

Vi söker goda exempel!

På Kompetenscentrums sidor återkommer sidan ”Inspiration och tips” under alla målgrupper – förskola, skola, äldreomsorg, sjukhus och gruppbostad. Syftet med dessa sidor är att vi ska inspirera och lära av varandra. Vi söker nu goda exempel från alla olika verksamheter! Allra helst vill vi ha fina bilder (med så bra kvalitet som möjligt) som illustrerar det exempel, citat, idé etc. som ni delar med er av. Så fatta pennan/tangentbordet och kameran, men lämna Jante hemma! Skicka in era goda exempel och bilder till karin.lilja@slv.se.

Vi hörs!

Tack och hej - leverpastej!

Vår projekttid är nu slut och vi har i dag satt sista punkten i utkastet till vår slutrapport. I den sammanfattar och för vi en diskussion kring det vi gjort och inte hunnit göra under vår projekttid. Den utvärdering av projektet som gjorts av externa aktörer under hösten visar att väldigt många är väldigt nöjda med det arbete vi gjort under de dryga tre år vi varit i gång. Men utvärderingen visar också att vi inte lyckats med utmaningen att få med så många fler än ”de redan frälsta” på måltidståget, exempelvis skolledare och äldreomsorgschefer.
Utvärderingen visar också att några av våra viktigaste framgångsfaktorer varit vår tillgänglighet, att vi arbetet utåtriktat och sist men inte minst att vi haft helhet och matglädje som ledord i vårt arbete.

Det finns en sådan potential i att exempelvis ta tillvara måltiderna på förskolorna för att redan där ge våra barn kunskap och positiva upplevelser kring mat och måltider, att använda skolmåltiderna som ett pedagogiskt verktyg i större utsträckning, att se till att måltiderna inom äldreomsorgen blir en del av omsorgen och en höjdpunkt på dagen och att maten på våra sjukhus hamnar i magen och bidrar till tillfrisknande. 

Vi har nu skapat ett nav för fortsatt utveckling och hoppas på att Livsmedelsverket även fortsättningsvis ska få förutsättningar att stödja kommuner och landsting i arbetet med att utveckla de offentliga måltiderna på liknande sätt som vi gjort under projekttiden, något som vi i skrivande stund inte vet något om.

Det har varit en ynnest och jag har sett det som ett hedersuppdrag att leda detta fantastiska team som så helhjärtat gått in för uppdraget att inrätta ett nationellt kompetenscentrum för måltider i vård, skola och omsorg.
Stort tack till er som följt oss på måltidsbloggen och som på olika sätt kommenterat och fört dialog med oss via denna kanal.

Med förhoppning om en riktigt God Jul och Gott Nytt År! 

/Eva Sundberg, projektledare

Äldreomsorgsdagarna med tema Delaktighet och inflytande för alla

Den 26-27 november med-verkade Kompetenscentrum som utställare under Äldre-omsorgsdagarna, en två dagar lång konferens för alla som arbetar inom äldreomsorgen. 

Konferensen ägde rum i Älvsjö, Stockholmsmässan, och årets tema var Delaktighet och inflytande för alla! Konferensen invigdes av nya äldreministern Åsa Regnér som delade med sig av sin vision för hur äldre-omsorgen ska utvecklas under de kommande fyra åren. 

I vår tjusiga monter fick deltagarna besvara en tipsfråga om vilka pusselbitar som krävs för en bra måltid - en fråga vi gladeligen hjälpte till att besvara!

I vår färska rapport ”Bättre måltider i äldreomsorgen” lyfts individanpassning, starkt kopplat till delaktighet och inflytande, som en av de allra viktigaste framgångs-faktorerna för bättre måltider i äldreomsorgen. Måltiderna måste i högre grad kunna individanpassas utifrån den enskildes fysiska och psykiska behov, förutsättningar och önskemål. Detta förutsätter en flexibel organisation med god kommunikation och samverkan mellan olika professioner och naturligtvis även med de äldre. Vidare krävs att personalen har förutsättningar, kunskap och en ambition att ta reda på vilka faktorer som skapar en bra måltid som den äldre äter och mår bra av, faktorer som varierar från individ till individ. Mer om detta och andra framgångsfaktorer finns att läsa i rapporten här

Nu är den klar, rapporten om måltiderna i äldreomsorgen!

Rapporten Bättre måltider i äldreomsorgen – vad har gjorts och vad behöver göras är ett uppdrag från regeringen. Uppdraget innebar att inventera projekt för bättre äldreomsorgsmåltider (genomförda 2006-2013), göra en enklare analys samt lägga fram konkreta förslag till regeringen om hur måltiderna i äldreomsorgen ska kunna förbättras.

Arbetet med inventeringen har varit fantastiskt roligt och lärorikt. Mycket bra har gjorts runt om i landet, men det behöver göras ännu mer för att måltiderna ska bli en positiv upplevelse för alla äldre i omsorg. Vi har fått åtskilliga insikter om vad som fungerar bra och mindre bra kring äldreomsorgsmåltiderna. Dessa ihop med dialogmöten och Kompetenscentrumets samlade kunskap och erfarenheter har mynnat ut i åtta förslag till regeringen om fortsatta satsningar på våra äldres mat och måltider. Vi är taggade till tusen och hoppas få fortsätta jobba med dessa frågor!

Det känns bra att efter våra fyra år på Livsmedelverket kunna kröna arbetet med denna rapport. Men det är ingen statisk rapport som ska stå i en hylla och samla damm. Den har en tydlig riktning framåt mot vad som skulle behöva göras och förslag på hur. Exempelvis har vi under arbetet med att inventera de hundratals projekten kunnat identifiera tio möjliga framgångsfaktorer för en positiv utveckling. Rapporten ger även förslag på hur en framtida insats liknande stimulansmedlen skulle kunna bli mer förankrad i verksamheten och ge mer bestående resultat.
Vi är övertygade om att rapporten kan få stor användning på flera olika sätt, inte minst som kunskapskälla och inspiration för nya projekt.

Läs: Hela rapporten, Pressmeddelande, Sammanfattning

Måltidsmiljön tydligare i de öppna jämförelserna

I sitt arbete att utveckla de öppna jämförelserna har Socialstyrelsen just avslutat ett projekt där man sökt nya indikatorer för att mäta måltidsmiljö. Rapporten Måltidsmiljö inom särskilda boenden och dagverksamheter, förslag till indikatorer vänder sig till beslutsfattare och verksamhetsutvecklare inom särskilda boenden och dagverksamheter.

Projektgruppen har enats om att föreslå fem indikatorer. De behandlar, om de äldre ser fram emot måltiden, om de anser att de får den hjälp de behöver, om individuella behov och önskemål beaktas, samt om det finns skriftliga rutiner för måltiden och för omsorgsmåltiden.

I det måltidspussel som vi tagit fram passar indikatorerna främst i måltidspusslets bit Trivsam men berör även pusselbitarna Integrerad och Näringsriktig.
Vi ser med nyfikenhet fram emot hur de olika indikatorerna ska kunna inspirera kommunerna till att skapa bättre måltider i äldreomsorgen.

Dialogmöte kring kostrekommendationerna

Den 27 maj träffade vi representanter från Dietisternas riksförbund, Kost och Näring, HFS-nätverket (Hälsofrämjande sjukhus) och Livsmedelsakademin för en inledande diskussion kring behov av förändrade kostrekommendationer för sjukhus och äldreomsorg med utgångspunkt från NNR 2012.  På mötet saknades tyvärr representation från Socialstyrelsen som även de fått en inbjudan.

Vi hade livliga diskussioner kring om något behöver ändras, vad som i så fall ska ändras, hur det ska ändras och vem som ska göra det.

Alla var rörande överens om att ett omtag behövs, inte bara en anpassning till nya referensvärden från NNR. Vi ser mötet den 27 maj som starten på detta viktiga och spännande arbete.  Vi i kompetenscentret har nu bollen att driva frågan vidare, nästa steg är att involvera Socialstyrelsen

I väntan på något faktiskt resultat från detta arbete så rekommenderar vi att man fortsättningsvis utgår från de riktlinjer som används idag.

Med på mötet var: Kost & Näring: Karin Henningsson och Marita Westerlund, DRF: Carin Andersson, Barbro Karelius och Ylva Orrevall. Livsmedelsakademin: Maria Biörklund Helgesson. HFS: Susanne Ask, Eva-Lena Eliasson, Kristina Sjöholm och  Anna Stubbendorf  som saknas på bilden. Livsmedelsverket: Inger Stevén, Eva Sundberg, samt Anna-Karin Quetel som tog bilden.

De offentliga måltidernas dag i Almedalen

Måltider i vård, skola och omsorg debatteras flitigt. Tre miljoner portioner serveras varje dag och kostar skattebetalarna 20 miljarder varje år. Självklart tycker vi att det är det frågor som ska diskuteras ordentligt under Almedalsveckan.

Därför anordnar vi en hel dag den 1 juli om offentliga måltider med seminarier, debatt och samtal.

Livsmedelsverket är värd för dagen medan seminarierna arrangeras av olika aktörer med intresse för de offentliga måltiderna. Vi är så stolta och glada att kunna samarbeta om den här dagen med Kommunal, Kost&Näring, Landsbygdsnätverket, LRF, Livsmedelsakademin och Sjukhusläkarna.

Välkommen till en dag om skolmåltider, matkvalitet, livsmedelsupphandling, sjukhusmåltider och måltider i äldreomsorgen.

Plats är Hälsodalen vid S:t Hans plats, lokalen heter Skafferiet.

Just nu jobbas det för fullt med att få ihop alla trådar till seminarierna. Det ser ut att bli en riktigt intressant dag! Läs programmet som hela tiden uppdateras och vi återkommer här på bloggen med mer information.

Påskmat

Precis som tidigare år inser man runt påsk att det snart är sommar - och vi som har så mycket vi vill göra innan dess!

Veckan efter påsk skrivs det sista ordet på de rekommendationer vi tagit fram kring sjukhusmåltider tillsammans med Hälsofrämjande sjukvård och deras arbetsgrupp som arbetar med måltider. Efter tryck sprids det sedan till landets sjukhusledningar.

Planering pågår för fullt kring Almedalsveckan. Vi återkommer här på bloggen efter påsk med mer information om hur vi ska lyfta fram de offentliga måltiderna där.
Frågorna haglar över oss om råd och stöd hur man ute i kommunerna ska hantera alla individuella önskemål och krav på skolmat - vi svarar så gott vi kan och planerar parallellt för ett mer generellt och samlat stöd. Det vore bra om vi hittar en form där vi kan diskutera och utbyta erfarenheter om hur frågan kan hanteras.

Arbetet med vårt uppdrag kring äldremåltiderna rullar på, bland annat träffade vi representanter för ledningarna i PRO, SPF och SKPF för ett par veckor sedan.

Engagemanget kring offentlig mat är större än någonsin såväl i media som rent allmänt. Synpunkter på vilka livsmedel som köps in till de offentliga köken  hörs från många håll. En nyhet denna vecka är att vi under påskveckan beräknas handla mat för cirka sju miljarder till de svenska hushållen - jämför det med att vi under hela året köper in mat för cirka nio miljarder till de offentliga köken. 

Politiker, upphandlare, kostchefer och de som beställer mat till de offentliga köken ska naturligtvis ta sitt ansvar för att de livsmedel som hamnar i köken på alla sätt är schysst och långsiktigt hållbar men det är faktiskt bara cirka 5 procent av livsmedelskonsumtionen som går via de offentliga köken  - den uppfattningen får man inte när man ser och hör den allmänna debatten.

Glad Påsk!

Semininarium med smaken i centrum

Ett seminarium med smaken i centrum anordnas den 21 maj i Göteborg av Nordic Taste & Flavour Center. På programmet står bland annat god mat inom vården och äldreomsorgen, saperemetoden, måltidsupplevelsen i skolan ur elevers perspektiv.
Sista anmälningsdag den 12 maj. Inbjudan finns här.

Teamresa gav nya intryck

Många arbetar hårt för att skapa bra offentliga måltider.Vi hör ofta talas om verksamheter där man lyckats med olika delar i måltidspusslet. Därför är det skoj och nödvändigt att ibland få uppleva och se med egna ögon. Under en teamresa till Västergötland lyckades vi pricka in många bra besök och möten. Här en bild från äldreboende i Götene där köket har en central plats i både rumsligt, organisatioriskt och känslomässigt.  Det var en härlig syn att, några minuter efter det att vi sänkt kameran, se samspelet mellan kock och boende inför dagens måltid.



 

Äldremässa där det rördes om i grytan

Den här veckan hölls konferensen och mässan Elmia Äldre i Jönköping. Mässan riktar sig till yrkesverksamma och beslutsfattare inom äldre-omsorgen och självklart fanns delar av teamet på plats för att samtala med besökarna kring den värdefulla måltiden. Mässan Pigg Pensionär hölls parallellt med gemensam utställningsdel och mäss-program.Vi fick därför även prata med många glada och kloka pensionärer.

Barn- och äldreministern Maria Larsson invigde mässan och deltog även i en paneldebatt kring matlådor till äldre, bl.a. med stjärnkocken Leif Mannerström och representanter från SPF:s (Sveriges pensionärers riksförbund) Matpatrullen. Mannerström delade med sig av sina tankar på sitt personliga och mycket tydliga vis och fick äldreministern att ta i hand på att i fortsättningen kalla de äldre för ”gäster” istället för ”brukare”, följt av massiva applåder från publiken. Maria Larsson passade även på att från scenen nämna det uppdrag som kompetenscentrumet fått kring måltiderna i äldreomsorgen.

Under mässan hölls åtskilliga föreläsningar och seminarium för såväl yrkesverksamma som allmänheten och Mannerström hann steka både pannbiff och strömming på scenen samtidigt som han rörde om i grytan med sin vassa tunga.

Alla trevliga och givande samtal har resulterat i flera goda idéer, exempel och tips som vi tar med oss tillbaka till kontoret och arbetar vidare med. Till sist vill vi passa på att tacka alla härliga och kloka människor som stannade till vid vår hemtrevliga monter för att samtala och knapra morötter med oss. Tolv kilo morötter gick åt, bra jobbat!

Inventering av måltidsprojekt inom äldreomsorgen - nytt uppdrag

Måltiden inom äldreomsorgen är viktig, dels för välbefinnande och trivsel, dels för att tillgodose behov av energi och näring. Det finns mycket att vinna på att sköra äldre lockas att äta när aptiten minskar. Under många år har stora satsningar gjorts för att förbättra måltiden i äldreomsorgen och minska risken för undernäring. Trots detta är äldreomsorgsmåltiden inte genomgående en positiv upplevelse för alla.

Kompetenscentret har i regleringsbrevet för 2014 fått i uppdrag att inventera genomförda studier och projekt om måltidskvalitet på äldreområdet under perioden 2006-2013, i samverkan med Socialstyrelsen. Med detta som underlag ska vi söka efter svar och lämna förslag på hur måltidskvaliteten för äldre personer i omsorg ska kunna utvecklas och höjas.


Vi kommer bland annat att titta närmare på de 659 måltidsprojekt som genomförts med stöd från de stimulansbidrag som Socialstyrelsen delat ut under perioden 2007-2012. Så snart den inledande inventeringen är gjord kommer vi att bjuda in till en hearing.
Uppdraget känns både spännande och roligt och vi hoppas hitta många goda idéer som kan leda oss framåt i arbetet med att förbättra måltiderna i särskilt- och även ordinärt boende.


Halmstad Kommuns dukningstävling, Måltidens dag 2012



En hälsning från vår nya medarbetare

Hej!

Jag heter Karin Lilja och är sedan i måndags på plats för att förstärka kompetenscentret, som under 2014 har flera spännande och viktiga uppdrag att sätta tänderna i. Jag är utbildad nutritionist och har tidigare arbetat med skolmatsfrågor vid Karolinska Institutet i projektet SkolmatSverige. Under det kommande året kommer jag dock främst att arbeta med måltiderna inom äldreomsorgen, vilket jag verkligen ser fram emot! Oavsett om du är ung eller gammal, frisk eller sjuk ska måltiden bidra med glädje och energi som gör vardagen roligare och enklare J

Förutom mitt stora intresse för god mat tycker jag om att träna och måla, men framför allt att umgås med min familj bestående av man och två små döttrar.

På återhörande!