Livsmedelsverkets Mat- och måltidskonferens – anmälan är öppen!

Nu är det hög tid att anmäla dig till Livsmedelsverkets Mat- och måltidskonferens 9-12 november. Välj de dagar som intresserar just dig - och sprid gärna inbjudan till kollegor!

Vi startar måndagen den 9 november med en nätverksdag för nätverket Mat, måltider och funktionsnedsättning. På tisdagen den 10 november är det branschdag för måltider i vård, skola och omsorg – det vill säga fullt fokus på offentliga måltider!

Den 11 november informerar Livsmedelsverket om sitt arbete för att främja bra matvanor. Givetvis kommer de offentliga måltiderna att ta stor plats även denna dag. Nytt för i år är att vi förlänger konferensen med ytterligare en dag, denna med fokus på kommunalt och regionalt folkhälsoarbete kring bra matvanor. Målgrupperna för de olika dagarna kommer alltså att variera något.

Läs mer och anmäl er till konferensen här. Sista dag för anmälan är den 9 oktober.

Flyer för spridning (PDF)

Ta tillfället i akt och visa upp allt bra ni gör!

I anslutning till konferenssalen finns plats för utställare. Den ytan vill vi under tisdagen och torsdagen fylla med inspiration från hela landet. Har ni gjort projekt/aktiviteter som bidragit till att utveckla måltiderna i er kommun/landsting/region? Visa upp det på vår konferens – tillsammans inspirerar vi varandra!

Platsen för varje utställare består av ett bord och plats för en roll-up eller liten skärm. Maila intresse och en kort beskrivning av ert projekt/aktivitet till Karin Lilja, karin.lilja@slv.se, senast den 16 oktober.

Boka in årets branschdagar!

Den 9–12 november bjuder Livsmedelsverket in till en Mat- och måltidskonferens − fyra fullmatade dagar kring offentliga måltider och folkhälsoarbete för bra matvanor. Anmälan öppnar den 1 september, men boka redan nu in de dagar som intresserar just dig − och sprid gärna till kollegor!

Precis som i fjol startar vi med en nätverksdag för nätverket Mat, måltider och funktionsnedsättning. På tisdagen den 10 november är det branschdag för måltider i vård, skola och omsorg – det vill säga fullt fokus på offentliga måltider!

Den 11 november informerar Livsmedelsverket om sitt arbete för att främja bra matvanor. Givetvis kommer de offentliga måltiderna att ta stor plats även denna dag. Nytt för i år är att vi förlänger konferensen med ytterligare en dag, denna med fokus på kommunalt och regionalt folkhälsoarbete kring bra matvanor. Målgrupperna för de olika dagarna kommer alltså att variera något.

Mer information finns på vår webbplats www.livsmedelsverket.se/maltidskonferens. Programmet fylls på successivt. Anmälningstid 1–30 september.

Flyer för spridning (PDF)

Glöm Jante – visa upp er för branschen!

Under branschdagarna vill vi, likt i fjol, visa upp spännande projekt eller aktiviteter som bidragit till att utveckla måltiderna i kommuner och landsting. I anslutning till konferenssalen finns plats för utställare. Den ytan vill vi på tisdagen och torsdagen fylla med inspiration från hela landet.

Platsen för varje utställare består av ett bord och plats för en roll-up eller liten skärm. Antalet är begränsat så vi förbehåller oss rätten att göra urvalet om intresset är stort. Det för att kunna presentera ett så brett register av aktiviteter och projekt som möjligt.

Maila intresse och en kort beskrivning av ert projekt/aktivitet till Karin Lilja, karin.lilja@slv.se, senast den 16 oktober.

Livsmedelsverkets nya webb är här!

Igår öppnade vi upp vår nya webbplats. Den nya webben är betydligt enklare - oavsett om du använder dator, mobil eller platta – men också mycket snyggare. Hoppas ni håller med! Ni hittar Kompetenscentrums sidor genom den stora startpuffen på startsidan eller via huvudrubriken ”Matvanor, hälsa och miljö”. Alla våra webbsidor har reviderats.

Observera att om ni idag har länkar till specifika sidor på vår gamla webbplats så fungerar inte de längre. Vårt tips är att ni letar upp motsvarande sida på den nya webbplatsen alternativt länkar till startsidan www.livsmedelsverket.se.

Vi söker goda exempel!

På Kompetenscentrums sidor återkommer sidan ”Inspiration och tips” under alla målgrupper – förskola, skola, äldreomsorg, sjukhus och gruppbostad. Syftet med dessa sidor är att vi ska inspirera och lära av varandra. Vi söker nu goda exempel från alla olika verksamheter! Allra helst vill vi ha fina bilder (med så bra kvalitet som möjligt) som illustrerar det exempel, citat, idé etc. som ni delar med er av. Så fatta pennan/tangentbordet och kameran, men lämna Jante hemma! Skicka in era goda exempel och bilder till karin.lilja@slv.se.

Vi hörs!

Tack och hej - leverpastej!

Vår projekttid är nu slut och vi har i dag satt sista punkten i utkastet till vår slutrapport. I den sammanfattar och för vi en diskussion kring det vi gjort och inte hunnit göra under vår projekttid. Den utvärdering av projektet som gjorts av externa aktörer under hösten visar att väldigt många är väldigt nöjda med det arbete vi gjort under de dryga tre år vi varit i gång. Men utvärderingen visar också att vi inte lyckats med utmaningen att få med så många fler än ”de redan frälsta” på måltidståget, exempelvis skolledare och äldreomsorgschefer.
Utvärderingen visar också att några av våra viktigaste framgångsfaktorer varit vår tillgänglighet, att vi arbetet utåtriktat och sist men inte minst att vi haft helhet och matglädje som ledord i vårt arbete.

Det finns en sådan potential i att exempelvis ta tillvara måltiderna på förskolorna för att redan där ge våra barn kunskap och positiva upplevelser kring mat och måltider, att använda skolmåltiderna som ett pedagogiskt verktyg i större utsträckning, att se till att måltiderna inom äldreomsorgen blir en del av omsorgen och en höjdpunkt på dagen och att maten på våra sjukhus hamnar i magen och bidrar till tillfrisknande. 

Vi har nu skapat ett nav för fortsatt utveckling och hoppas på att Livsmedelsverket även fortsättningsvis ska få förutsättningar att stödja kommuner och landsting i arbetet med att utveckla de offentliga måltiderna på liknande sätt som vi gjort under projekttiden, något som vi i skrivande stund inte vet något om.

Det har varit en ynnest och jag har sett det som ett hedersuppdrag att leda detta fantastiska team som så helhjärtat gått in för uppdraget att inrätta ett nationellt kompetenscentrum för måltider i vård, skola och omsorg.
Stort tack till er som följt oss på måltidsbloggen och som på olika sätt kommenterat och fört dialog med oss via denna kanal.

Med förhoppning om en riktigt God Jul och Gott Nytt År! 

/Eva Sundberg, projektledare

Matglad-appen förenklar matlagning för alla som har svårt att följa en vanlig kokbok

Under det senaste året har det bubblat intensivt i grytorna hos kostpedagogen i Borås stad och Hushållningssällskapet Väst. Målet har varit att göra matlagning enkel och rolig för personer med lindrig till måttlig intellektuell funktionsnedsättning med hjälp av en app.

Appen har tagits fram med ekonomiskt stöd av Allmänna arvsfonden och det har varit flera samarbetspartner som arbetat med att göra den tilltalande och kreativ. Engagemanget har varit stort hos testgrupper och medarbetare och äntligen är appen färdig att presenteras.

Matglad-appen, som både inspirerar, ger kunskap och förenklar laddas ned gratis till telefonen eller surfplattan och snart finns även en möjlighet att ladda hem sidan på webben. Här går det att planera innehållet i måltiderna, förbereda inköp med mera. Receptet följs stegvis med fortlöpande instruktioner för att matlagningen ska gå enkelt. Säkert kan många fler än den tänkta målgruppen få inspiration och hjälp av de läckra bilderna och smarta utförandet.

 - Vi hoppas att vi kan bidra till ökad livskvalitet och matglädje! säger Birgitta Toll och Margareta Frost som varit ytterst ansvariga i projektet.

Måltidskunskap i nya allmänna råd från socialstyrelsen

Den 8 april publicerade Socialstyrelsen allmänna råd om kunskaper som bör finna hos personal som ger stöd, service eller omsorg enligt SoL och LSS till personer med funktionsnedsättning.

Dessa nya allmänna råd, är ett litet steg
framåt då det gäller mat, måltider och hälsa.
 
 Under rubriken; Aktiviteter i vardagen, står att kunskap om matlagning och förmåga att tillsammans med den en­skilde tillaga måltider är ett baskrav. Då det gäller hälsa ska personal minst ha kunskaper om vilken betydelse mat och näring har för människors hälsa och välbefinnande samt kunskap om vilka hälsoproblem som ofta förekommer i kombination med funktionsnedsättning. Råden förtydligar att all personal bör vid behov få fortbildning och handledning kring de kunskaper och förmågor som anges i de allmänna råden. Läs hela det allmänna rådet här .

Nätverksträff; Mat, måltider och funktionsnedsättning

Förra året startade vi ett nätverk för att underlätta erfarenhetsutbyte mellan personer som arbetar övergripande med måltidsfrågor inom LSS-omsorgen. Vi började med en mejlgrupp  och bjöd in till vår första nätverksträff för exakt ett år sedan. Igår var det dags att träffas igen.

Utställning av OrdBild

Deltagaratalet var fyrdubblat sedan förra året och programmet digert.  Bland några av programpunkterna kan nämnas Helena Bergström Forskare från KI som visade lite förhands tendenser från sitt arbete med Hälsofrämjande gruppbostad som börjar närma sig resultat.  Eva Flygare Wallen även hon från KI berättade om sin forskning kring metabolt syndrom hos ungdomar i särskola. Där en specialtallrik med tallriksmodellen har använts.  Päivi Adolfsson från Uppsala Universitet delgav några observationer från sin forskning. Ann-Kristin Ölund Från Nka och Sunderby Sjukhus berättade om sina erfarenheter som läkare i Ät- och näringsteam.  Uppskattat var även Uppsalas dagliga verksamhet OrdBild, som ordnade en liten utställning för oss med allt sitt fina material. Under diskussionen på eftermiddagen framkom flera önskemål och tankar kring nätverkets fortsatta arbete, som vi kommer att arbeta vidare utifrån.

Ät och servera bär, men koka dem först!

Många äldreboenden, gruppbostäder, skolor och förskolor gör välsmakande bärsmoothies och bärfilmjölk. Vi hoppas att ni fortsätter med dessa ofta väldigt uppskattade mellanmål, MEN bären måste kokas först. (Man kan även använda sig av färdiga bärpuréer eller färska bär, som inte omfattas av kokrådet).




Färska bär omfattas inte av kokningrådet.

Fler personer än vanligt har de senaste månaderna insjuknat i Hepatit A. både i Sverige och i de övriga nordiska länderna. För att utreda var smittan kommer ifrån pågår ett samarbete mellan länderna. Smittan misstänks komma från frysta bär. För säkerhets skull rekommenderar därför Livsmedelsverket alla att koka djupfrysta, köpta bär innan de äts. Bären ska koka en minut, då dör viruset. Rådet är tillfälligt, tills vi vet var smittan kommer från eller utbrottet avslutats.

 

Rådet gäller även lingon. Så den rårörda lingonsylten ni gör själva från frysta bär rekommenderar vi att ni i stället kokar upp. Håll utkik på Livsmedelsverket webb för att se när rådet tas bort. Mer frågor om näringsinnehåll, hur lång tid det tar innan sjukdomen bryter ut mm, hittar du här. 

Måltider i gruppbostaden

Nu börjar det hända något på våra sidor om måltiden i gruppbostaden. Inledningsvis har vi tillsammans med Statens folkhälsoinstitut, tagit fram en broschyr. Den riktar sig till chefer som ansvarar för grupp- och servicebostäder. Den handlar om maten som lagas i boenden för personer med intellektuell funktionsnedsättning. Förhoppningen är att den ska inspirera chefer att lyfta upp måltidsfrågor på agendan.

Broschyren innehåller grundläggande information samt en del tips och idéer på hur man tillsammans med kostkompetensen i kommunen, kan arbeta för att öka kunskapen och intresset för bra mat och måltider hos personalen. Så att personalen i sin tur, ska kunna känna sig trygga och inspirerade i att uppmuntra de boende att äta bra och varierad mat.

Brochyren finns att ladda ner eller skicka efter kostandsfritt från Livsmedelsverkets webbutik

Vill du vara med i ett angeläget nätverk?

Om du hör till dem som i ditt yrke möter personer med intellektuella funktionsnedsättningar, så känner du till att de individuella förutsättningarna i denna grupp är väldigt varierade. Men många har svårigheter förknippade med mat, måltider och nutrition.

Livsmedelsverket tar nu initiativ till ett nätverk för att underlätta erfarenhetsutbyte mellan personer som arbetar övergripande med dessa frågor. Vi börjar med en mejlgrupp för att se hur många som är intresserade av att delta. Vi bjuder även in till ett eller ett par möten om året.

Vi hoppas också att nätverket blir ett sätt att samla idéer som vi kan presentera på Livsmedelsverkets webbplats, så att fler kan få hjälp att utveckla sin verksamhet.

Vill du vara med i nätverket, eller känner du någon som du tror är intresserad av att vara med? Mejla uppgifter om: namn, e-post adress, organisation samt kort beskrivning av hur du arbetar med denna fråga till inger.steven@slv.se. Glöm inte att skriva att du godkänner att vi sparar ditt namn och dina kontaktuppgifter. Hör av dig, gärna innan den 18 maj! Efter detta datum hoppas vi kunna dra igång nätverket.