Maten på sjukhus är en del av behandlingen. För att servera bra mat och skapa en bra måltidssituation krävs en tydlig målsättning och ett strategiskt arbete som involverar många professioner på sjukhus.
Tillsammans med Nätverket Hälsofrämjande sjukvård temagrupp matvanor har vi arbetat med att definiera kvalitetskriterier kring sjukhusmåltiden. Dessa har vi kategoriserat utifrån måltidspusslet. Resultatet har lett fram till en checklista med en förklarande text. Text och lista är just nu ivägskickat till drygt 40 personer som arbetar i olika yrken på sjukhus och har intresse för sjukhusmåltiden. När vi tagit del av allas kommentarer fortsätter arbetet och vi hoppas kunna presentera ett färdigt material i början av maj 2014.
Många arbetar hårt för att skapa bra offentliga måltider.Vi hör ofta talas om verksamheter där man lyckats med olika delar i
måltidspusslet. Därför är det skoj och nödvändigt att ibland få uppleva och se
med egna ögon. Under en teamresa till Västergötland lyckades vi pricka in många
bra besök och möten. Här en bild från äldreboende i Götene där köket har en central plats i både rumsligt, organisatioriskt och känslomässigt. Det var en härlig syn att, några minuter efter det att vi sänkt kameran, se samspelet
mellan kock och boende inför dagens måltid.
Den här veckan hölls konferensen och mässan Elmia Äldre i Jönköping. Mässan riktar sig till yrkesverksamma och beslutsfattare inom äldre-omsorgen och självklart fanns delar av teamet på plats för att samtala med besökarna kring den värdefulla måltiden. Mässan Pigg Pensionär hölls parallellt med gemensam utställningsdel och mäss-program.Vi fick därför även prata med många glada och kloka pensionärer.
Barn- och äldreministern Maria Larsson invigde mässan och deltog även i en paneldebatt kring matlådor till äldre, bl.a. med stjärnkocken Leif Mannerström och representanter från SPF:s (Sveriges pensionärers riksförbund) Matpatrullen. Mannerström delade med sig av sina tankar på sitt personliga och mycket tydliga vis och fick äldreministern att ta i hand på att i fortsättningen kalla de äldre för ”gäster” istället för ”brukare”, följt av massiva applåder från publiken. Maria Larsson passade även på att från scenen nämna det uppdrag som kompetenscentrumet fått kring måltiderna i äldreomsorgen.
Under mässan hölls åtskilliga föreläsningar och seminarium för såväl yrkesverksamma som allmänheten och Mannerström hann steka både pannbiff och strömming på scenen samtidigt som han rörde om i grytan med sin vassa tunga.
Alla trevliga och givande samtal har resulterat i flera goda idéer, exempel och tips som vi tar med oss tillbaka till kontoret och arbetar vidare med. Till sist vill vi passa på att tacka alla härliga och kloka människor som stannade till vid vår hemtrevliga monter för att samtala och knapra morötter med oss. Tolv kilo morötter gick åt, bra jobbat!
